こころをかたちに。

〜肉亭が志す四つのおもてなしの思い〜

私たちが心がけておりますのは、「最高だと自信をもってお出しできる食材を揃えて、そこに最良の一手を加える」。そのために食材や道具、調理法を突き詰めた結果、昔ながらの上質なものを守りつつ、そこに現代の技法などを採り入れる今のスタイルに辿り着きました。